II JORNADAS GASTRONÓMICAS «ILLICI 2019»

Un viaje a nuestra cultura gastronómica ilicitana desde la época Ibera pasando por la época Romana hasta la época Islámi-ca, donde podrá disfrutar de los productos y elaboraciones que nuestros antepasados degustaban. Se trata de reivindicar la cocina de nuestra tierra basada en la utilización de productos de nuestro campo, nuestro mar y de costumbres de nuestras gentes. Diferentes elaboraciones de arroces, guisos, verduras, carnes, pescados y postres, con produc-tos locales de gran protagonismo que poseemos y que despier-tan un gran interés en el ámbito gastronómico. Recorremos el esplendor culinario de la colonia lulia Illici Augus-ta, y el enriquecimiento tanto cultural como gastronómico de las tres culturas que confluyeron en nuestra ciudad, la cultura árabe, judía y cristiana, haciendo referencia a la evolución de la cocina ilicitana, con algunos de sus platos, acompañados de vinos de tierras alicantinas, que fueron los primeros en dar la vuelta al mundo.